Türkçe karakter nasıl dönüştürülür ?

Formda kullancının türkçe karakter girdiği bir input var

örneğin
Şentürkler diye firma ismi girmiş olsun

ilk olarak bunu bir değişkene atamadan önce içindeki tüm türkçe karakterleri silip yerine URL de kullanmaya uygun şekilde veritabanına kaydetmek istiyorum

ikinci olarak
Şentürkler Gıda şeklinde iki kelimeden oluşuyo ise aradaki boşluğa bir _ (alt tire) koyarak iki kelimeyide URL ye uygun hale getirimek istiyorum
Böyle birşeyle uğraşömış kimse varmıdır ?

bu fonksiyonu kullanabilirsin.

function permalink($string){
$find = array('Ç', 'Ş', 'Ğ', 'Ü', 'İ', 'Ö', 'ç', 'ş', 'ğ', 'ü', 'ö', 'ı', '+', '#');
$replace = array('c', 's', 'g', 'u', 'i', 'o', 'c', 's', 'g', 'u', 'o', 'i', 'plus', 'sharp');
$string = strtolower(str_replace($find, $replace, $string));
$string = pregreplace("@[^A-Za-z0-9-.+]@i", ' ', $string);
$string = trim(preg_replace('/\s+/', ' ', $string));
$string = str_replace(' ', '-', $string);
return $string;
}


Süpersin teşekkür ederim ... Bir sorum olucak .

$string = preg_replace("@[^A-Za-z0-9-.+]@i", ' ', $string);

$string = trim(preg_replace('/\s+/', ' ', $string));

bu iki satır olmadanda işimi görebiliyorum .b u iki satır tam olarak Ne yapıyor pek çözemedim ?