Gökhan Karataş, 1991 yılında Of'un Bölümlü Mahallesi'nde doğdu. İlk ve orta eğitimini Bölümlü Mehmet Akif Ersoy İlköğretim Okulu'nda, liseyi Trabzon Endüstri Meslek Lisesi'nde tamamladı. Lise yıllarından itibaren çalışma hayatının içerisinde yer aldı. Bizzat kuruluşunda yer aldığı Yerel bir haber sitesinde yöneticilik yaptı. Bir süre özel sektör ve sivil toplum kuruluşlarında çeşitli faaliyetlerde bulundu. 2014 yılından itibaren de Of Belediyesi'nde Basın Danışmanlığı görevi yapan Gökhan Karataş, Mart 2019 tarihinden itibaren Of Belediyesi'nde Özel Kalem olarak görevini yürütmektedir. Evli ve bir kız çocuğu babasıdır.