Ben poğaça , pide, simit vb. yanında değişik ekmek çeşitleride üretmenizi isterim. Hangi ilde açacaksınız bilmiyorum , mesela büyük illerde lavaş bulmak zor , büyük marketlerde satılan lavaşlar yufka gibi incecik oluyor, Urfa'ya gitmişseniz bilirsiniz onların lavaşını , ilgi ne kadar olur pek bilmem ama ben olsam alırdım (fiyata da bağlı tabi.) .

Yani kepeklisi olsun , lavaşı olsun bol çeşit ekmekte üretilmeli. Hatta fırının önüne masa sandalye koyarak ekstra bir kafe hizmetide verebilirsiniz, Simit,poğaça - çay