Quickstart; Opencart dosyalarına tema dosyalarının eklenmiş halidir.

Opencart kurulumundan bir farkı yoktur.

Ancak Quickstart kurulumunda dediğiniz gibi problem mevcut ise klasörde mutlaka tema dosyaları ayrıca vardır. Opencart kurulumu yaparak tema dosyalarını daha sonra yükleyebilirsiniz.

Eğer hosting hizmeti alıyorsanız bir subdomain açarak orada kurulum yapmayı deneyebilirsiniz ayrıca. O zaman daha sağlıklı olacaktır.